(Tous nos plats, élaborés chaque jour sur place, peuvent manquer en cours de service)
Salade César
Émincés de poulet panés, œuf poché, croûtons, Parmigiano Reggiano (24 mois), salade romaine et sauce césar
18.90€
18.90€
Salade de chèvre d’antan
Cabecou Du Périgord sur pain de campagne toasté, salade verte, lardons, tomates et chutney d’oignons rouges
19.60€
19.60€
Carpaccio de bœuf à l’huile de basilic “bio”
Parmigiano Reggiano (24 mois), câpres, champignons et salade de pousses et mesclun
17.30€
17.30€
Assiette de saumon mariné à l’aneth
Salades de pousses et mesclun
19.80€
19.80€
Assiette de nems* à la Laotienne
15.00€
15.00€
Salade Paulaner
Manchon de canard et gésiers confi ts, magret fumé, haricots verts, tomates cerises, cerneaux de noix, œufs de caille et vinaigrette à l’huile de noix
19.80€
19.80€
Soupe de poissons de roche de nos côtes et ses assortiments
20.50€
20.50€
Proposé par
Choucroutes
Chou cuisiné sur place et revenu avec un mélange de nos bières Paulaner et de Riesling
(disponible jusqu’au 31 mars)
Choucroute Brasserie
Saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, poitrine fumée, poitrine salée, saucisson à l’ail et pommes de terre
Prix: 24.00€
24.00€
Choucroute Jarret
Jarret de porc et pommes de terre
Prix: 28.00€
28.00€
Choucroute Paulaner
Jarret de porc, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, poitrine fumée, poitrine salée, saucisson à l’ail et pommes de terre
Prix: 33.00€
33.00€
Choucroute au confi t de canard
Cuisse de canard confi te, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, saucisson à l’ail, poitrine fumée, poitrine salée et pommes de terre
Prix: 30.00€
30.00€
Choucroute Royale (pour 2 pers.)
Jarret de porc, cuisse de canard confi te, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, saucisse de Morteau, saucisson à l’ail, poitrine fumée, poitrine salée et pommes de terre
Prix: 61.00€
61.00€
Proposé par
CUISINE D ’ AILLEURS
(nos sauces wok sont légèrement relevées)
Wok végétarien
Pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
18.50€
18.50€
Wok de poulet
Émincés de poulet, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
20.50€
20.50€
Wok de gambas et Saint-Jacques
Gambas Saint-Jacques, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
25.50€
25.50€
Wok de bœuf
Émincés de bœuf, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
21.20€
21.20€
Wok de canard
Magret de canard, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
23.00€
23.00€
Wok de thon frais au sésame
Thon, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
25.30€
25.30€
Wok de supions
Petites seiches, pâtes chinoises et petits légumes sautés à feu vif
24.00€
24.00€
Thon frais à la japonaise
Mi-cuit de thon pané au sésame, sauce kikkoman et son wok d'accompagnement
26.00€
26.00€
Burger de bœuf
Frites maison
21.00€
21.00€
Burger de veau à la crème de truffe
Frites fraîches
24.00€
24.00€
Proposé par
CÔTÉ MER
Pavé de cabillaud sur peau poêlé à l’huile d’olive, fleur de sel et thym
pomme de terre écrasée à l'huile d'olive bio et petits légumes
25.10€
25.10€
Fish and Chips
pavé de cabillaud frit, frites maison, sauce tartare
25.10€
25.10€
Steak de thon frais à la plancha
huile vierge, légumes croquants
27.20€
27.20€
Pavé de saumon frais à la plancha
huile vierge aux agrumes, légumes croquants
24.20€
24.20€
Poêlée de supions frais à la provençale
salade verte
22.20€
22.20€
Parillada de poissons
(gambas, thon, saint-jacques, saumon)
Risotto crémeux et légumes croquants
1 KG DE MOULES BOUCHOT (HORS PÉRIODE DE REPRODUCTION) ET FRITES MAISON
Sauce Marinière
19.70€
19.70€
Sauce Poulette
19.70€
19.70€
Sauce Gongonzola
19.70€
19.70€
Proposé par
Pizza au feu de bois
Petites
Grandes
Anchois
Petites: 13.70€
/
Grandes: 21.70€
13.70€
21.70€
Fromage
Petites: 13.70€
/
Grandes: 21.70€
13.70€
21.70€
Mozzarella
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Champignons Fromage
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Jambon Fromage
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Moitié-moitié
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Quatre Fromages
Chèvre, gruyère, gorgonzola et mozzarella
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Thon et Câpres
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Royale
jambon, champignons, fromage, tomate et saucisse italienne
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Paulaner
chèvre, gruyère, lardons, parmesan et persillade
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Pistou
pistou, mozzarella et tomates fraîches
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Arménienne
viande hachée à la tomate et poivron rouge
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Napolitaine
tomate, fromage et anchois
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Provençale
tomates fraîches, anchois et huile d'olive
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Corse
brousse, figatelli et gruyère
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Chèvre et miel
Crème fraîche, chèvre et miel
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Campagnarde
crème fraîche, champignons, lardons et œuf cuit
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Royale à la Crème
jambon, champignons, fromage et saucisses italienne
Petites: 17.30€
/
Grandes: 25.40€
17.30€
25.40€
Burrata crème truffée
Crème de truffe, Burrata, Jambon cru, parmesan, salade
Petites: 23.00€
23.00€
Proposé par
Suggestions
Nos suggestions sont indiquées chaque jour sur nos présentoirs
Proposé par
Viandes et grillades
Nous vous proposons différentes sauces pour accompagner vos viandes : sauce poivre ou gorgonzola 3,50 € ; crème de truffe 4,50 € ; morilles et cèpes 6,70 €
sauce poivre ou gorgonzola 2,90 € ; crème de truffes 3,90 € ; Béarnaise 4,80 € ; morilles et cèpes 6,10 €.
Entrecôte Française
(300 g environ) pœlée à la fleur de sel
35.00€
35.00€
Côte de bœuf en solitaire (500 g environ)
Servie avec un os à moelle
38.00€
38.00€
Escalope de veau grillé
Légumes croquants
25.50€
25.50€
Magret de canard grillé
Pomme purée maison
25.60€
25.60€
Escalope de veau panée
Spaghetti à la sauce tomate
25.90€
25.90€
Rognon de veau rôti entier sauce aux morilles et cèpes
pomme purée maison
27.50€
27.50€
Véritable Andouillette de Troyes “dressée à la main”
Velouté de moutarde à l'ancienne et pomme purée maison
22.90€
22.90€
Souris d’agneau confite de “7 heures”
pomme purée maison
25.00€
25.00€
Assiette minceur
Blanc de poulet grillé et légumes vapeur
17.00€
17.00€
Proposé par
Tartares
Toutes nos viandes et tartares sont garnis de frites fraîches ou salade verte
ou frites de panisse ou pomme purée maison (accompagnement supplémentaire : 4,50 €)
(accompagnement supplémentaire : 3,90 € )
Assiette de légumes : 5,30 €
Petite
Maxi
Classique
Câpres, cornichons, oignons, persil, moutarde et jaune d'oeuf
Petite: 20.80€
/
Maxi: 26.50€
20.80€
26.50€
Paulaner
Gorgonzola et brousse
Petite: 21.50€
/
Maxi: 26.90€
21.50€
26.90€
Italien
Tapenade à l'huile d'olive, olives noires
Petite: 21.50€
/
Maxi: 26.90€
21.50€
26.90€
Corse
Préparation traditionnelle à la brousse
Petite: 21.50€
/
Maxi: 26.90€
21.50€
26.90€
Poêlé
le classique aller retour dans la poêle
Petite: 21.50€
/
Maxi: 26.90€
21.50€
26.90€
Burrata
pesto, tomates confites et Parmigiano Reggiano (24 mois) et Burrata
Petite: 24.50€
24.50€
Proposé par
Pâtes
Dans l’élaboration de certaines de nos sauces, nous utilisons des fonds blancs, bruns et fumets.
Penne all’Arrabiata
sauce tomate et piment rouge
16.90€
16.90€
Penne au Pistou
17.40€
17.40€
Penne à la crème de truffe et sa burrata
24.50€
24.50€
Ravioli frais à la viande
sauce napolitaine ou gorgonzola
19.50€
19.50€
Ravioli frais à la viande à la crème de truffe
21.80€
21.80€
Poêlée de Gnocchi
sauce napolitaine ou gorgonzola
17.00€
17.00€
Poêlée de Gnocchi à la crème de truffe
21.00€
21.00€
Proposé par
Pour finir
Assiete de fromages
(Sélection de Fromages Affi nés)
14.00€
14.00€
Nos pâtisseries de chez «Marrou» : Le plaisir de vous les présenter chaque jour
Proposé par
Menu Enfant12.8€
Plat
Plat garni
Dessert
Glace 2 boules
Boisson
1 sirop à l'eau
Proposé par
Nos boissons
Ricard, Pastis 51, Casanis (3cl)
Prix: 3.90€
3.90€
Martini, Suze (4cl)
Prix: 4.10€
4.10€
Porto (8cl)
Prix: 4.10€
4.10€
Kir (12cl)
Cassis ou fraise des bois
Prix: 4.20€
4.20€
Coupe de champagne Deutz (12cl)
Prix: 13.50€
13.50€
Kir Royal (12cl)
Prix: 14.20€
14.20€
J&B, Clan Campbell (2cl)
Prix: 5.00€
5.00€
J&B, Clan Campbell (4cl)
Prix: 7.60€
7.60€
Glenfi dish, Chivas, Jameson, Jack Daniel’s, Four Roses, Aberlour(2cl)
Prix: 7.10€
7.10€
Glenfidish, Chivas, Jameson, Jack Daniel's, Four Roses, Aberlour (4cl)
Prix: 9.40€
9.40€
Manzana, Limoncello, Get 27, Rhum, Alcools Blancs, Vodka, Bailey's, Gin, Armagnac, Cognac VS (4cl)
Prix: 8.10€
8.10€
Rhum St James (4cl)
Prix: 9.60€
9.60€
Soda et jus de fruits
Prix: 4.40€
4.40€
Thé ou Café Glacés
Prix: 4.60€
4.60€
Eau Minérale (50cl)
Vittel, Badoit
Prix: 5.90€
5.90€
Eau minérale (100cl)
Vittel, Badoit
Prix: 6.90€
6.90€
Eau Minérale Corse (50cl)
Orezza
Prix: 6.60€
6.60€
Eau Minérale Corse (100cl)
Orezza, St Georges
Prix: 7.50€
7.50€
Proposé par
Nos boissons chaudes
Tous les produits que nous aurons le plaisir de vous servir ont été rigoureusement
sélectionnés par la torréfaction Noailles. Depuis 1827, date de création de cette illustre
Maison Marseillaise où Fernandel, lui-même, s’approvisionnait en café, la philosophie
est restée la même “Saveur d’Autrefois, Plaisirs d’Aujourd’hui”. En 1987, Henry Blanc
racheta l’entreprise et permit un essor considérable, tout en utilisant des produits fabriqués
artisanalement avec les meilleurs ingrédients selon des recettes traditionnelles.
Café, Décaféiné, Noisette
Prix: 2.90€
2.90€
Thé sachet cristal
Ceylan OP, Gun Poder (Thé vert), Earl Grey (Bergamote de Calabre), 4 fruits rouges, Vert Menthe